近日，有破费者示意在直播间购买的酸菜配料表与商品主页先容不一致。商品主页先容中不含脱氢乙酸钠添加剂，而收到的商品配料表中却有脱氢乙酸钠。

添加"脱氢乙酸钠"的食物能否食用，成为公论的焦点。

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一、什么是脱氢乙酸钠？

脱氢乙酸钠是一种常见的防腐剂，由于其价钱便宜且具有高超的防腐后果，在食物行业中被普通诈欺。但频年来，跟着对其斟酌的增加，东说念主们发现永恒摄入脱氢乙酸可能引起肝、肾和核心神经系统的毁伤，还可能会引起体重的减少和慢性肺水肿。

我国现行的《食物安世界度轨范 食物添加剂使用轨范》（GB 2760-2014）次第，

腌渍的蔬菜中脱氢乙酸偏激钠盐的最大使用量不得朝上 1.0g/kg。

焙烤类糕点中脱氢乙酸偏激钠盐的最大使用量不得朝上 0.5g/kg。

△《食物安世界度轨范 食物添加剂使用轨范》（GB 2760-2014）截图

而最新发布的将于来岁 2 月 8 日运转施行的《食物安世界度轨范 食物添加剂使用轨范》（GB 2760-2024）中，对脱氢乙酸偏激钠盐的使用领域进行了大幅颐养：

镌汰了它在腌渍的蔬菜中的最大使用量，由原先的 1.0g/kg 颐养为 0.3g/kg。

次第焙烤类糕点不得使用脱氢乙酸偏激钠盐。

△《食物安世界度轨范 食物添加剂使用轨范》（GB 2760-2024）截图

二、怎样聘任健康安全的面包糕点？

在新发布的《食物安世界度轨范 食物添加剂使用轨范》（GB 2760-2024）中，除了镌汰了腌渍的蔬菜中脱氢乙酸钠的使用量，另外一个大幅的颐养即是删除了脱氢乙酸偏激钠盐在淀粉成品、面包、糕点、焙烤食物馅料等食物中的使用次第。

那么动作破费者，咱们应该怎样聘任健康安全的面包糕点呢？

1. 破费者在购买面包糕点时，应柔柔居品的身分表，了解居品的身分、食物添加剂的种类与用量。

从逃匿健康风险的角度上来说，在挑选面包糕点时，应尽可能幸免购买含有脱氢乙酸钠的居品。

2. 尽量聘任低糖、少油、高纤维的面包糕点，保握健康的饮食民俗。

3. 细巧聘任正规厂家出产的面包，幸免购买"三无"居品。

4. 同期，破费者购买面包后也应细巧妥善保存，尽早食用，幸免长时间扬弃导致变质。

三、正确看待食物添加剂

在日常生计中，不少破费者操心食物添加剂在食物中的使用会危害健康。中国工程院院士孙宝国讲解，使用食物添加剂是改善食物品性、发展健康食物的客不雅需要。但无论是食物添加剂仍是任何一种物资，是否会对东说念主体变成危害的判定轨范是泄漏量。

超量超领域使用食物添加剂对东说念主体是无益的。但国度食物安全风险评估中心对每一种食物添加剂在哪些食物里大约使用、使用量是些许，齐有严格次第。

食物添加剂不允许超领域使用，也不允许超量使用。

破费者在合理领域内食用食物添加剂，不消过于操心。

开头：央视新闻j9九游会